Você pode cozinhar
praticamente qualquer coisa em uma panela de pressão - desde carnes e pratos
principais ao arroz, batatas, e vegetais de cada tipo, à sobremesa. Melhor
ainda, cozinhar sob pressão permite preparar alimentos até 70%. Mais rápido, em
média, do que os métodos convencionais de cozinhar, o que significa que você
economizar energia, além de seu precioso tempo.
Então o que está
esperando? Junte-se a milhões de outros e comece a cozinhar pressão hoje!
Cozinheiros de pressão pode economizar tempo e dinheiro, ajudando-o a preparar
refeições deliciosas que retêm valores nutricionais muitas vezes perdidos em
outros métodos de cozinha. A cozedura sob pressão requer, no entanto, alguns
ajustes. Siga estas dicas para os melhores resultados de cozedura sob pressão:
Carnes castanhas, aves
de capoeira, e até alguns vegetais — como cebolas picadas, pimentas ou cenouras
— primeiro e, em seguida, incendiar o pote para um sabor mais intenso. Em uma
panela de pressão fogão-top, simplesmente adicionar uma pequena quantidade de
óleo, como azeite de oliva ou óleo de canola, para a panela de pressão e calor,
descoberto, sobre o calor médio-alto.
Adicione a comida em
pequenos lotes e marque a comida em todos os lados. Retire a comida para uma
tigela e ponha de lado. Agora você vai soltar-se e remover esses deliciosos
sucos cozidos e pequenas partículas de alimentos deixados para trás ao
desengordurar o pote com uma pequena quantidade de vinho, caldo, ou até mesmo
água.
Devolver o alimento
cozido previamente removido do pote juntamente com os ingredientes restantes e
cozinhar sob pressão. Para um fogão elétrico, siga os mesmos passos descritos,
selecionando a configuração marrom.
Não exagere no
líquido. Porque a comida cozinha em um vaso fechado, selado quando cozinhar sob
pressão, você tem menos evaporação e, portanto, deve usar menos líquido de
cozinha do que quando cozinhar em um pote convencional. Independentemente do
que estás a cozinhar, no entanto, usa sempre líquido suficiente.
Uma boa regra de ouro
é pelo menos 1 xícara de líquido; no entanto, verifique o manual do
proprietário ou folheto de receita para ver exatamente o que o fabricante de
panelas de pressão recomenda. Nunca encha o pote mais do que a metade com
líquido.
Não encha uma panela
de pressão com muita comida. Nunca encha uma panela de pressão mais de dois
terços cheia de comida. Além disso, nunca embalar a comida com força numa
panela de pressão. Se você não seguir essas regras básicas para cozinhar sob
pressão, a panela de pressão não funcionará de forma eficiente, afetando como a
comida sai. Você também pode fazer com que as válvulas de segurança para
ativar, especialmente se há muita comida no pote.